Renero
PIEMONTE DOC PINOT NERO
Denominazione di Origine Controllata
Renero 2019
La nostra interpretazione del Pinot Nero, uno dei più grandi vitigni a bacca rossa nel mondo. Qui, ai piedi delle nostre impervie montagne, sviluppa profumi di frutti rossi, come la ciliegia e i piccoli frutti del sottobosco, e note speziate. Al palato, Renero è pieno, corposo con tannicità percettibile e persistente.
Abbinalo con piatti di carne rossa e formaggi stagionati.
€19,00
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Sboccatura: settembre 2022
Tutta la raffinatezza dell’Eli Pas Dosé e un quel tanto di zucchero che basta a renderlo brut. Eli Brut Metodo Classico è un vino spumante biologico che lasciamo almeno 40 mesi sui lieviti, nel profondo delle miniere di talco. La sinergia perfetta tra uve autoctone e alloctone, si esprime nella gentilezza con cui questo vino abbraccia e rinfresca il palato.
Di colore giallo paglierino, ha spuma fine e cremosa. Al naso rivela note di lievito, crosta di pane, frutta matura e miele. Il sorso è equilibrato, grazie al residuo zuccherino che ne ammorbidisce l’acidità.
Da stappare per un aperitivo o perfetto per accompagnare piatti a base di pesce e crostacei.
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Eli Brut Rosé 2017
Sboccatura: settembre 2022
Eli Brut Metodo Classico Rosé è un vino spumante biologico che riposa almeno 40 mesi sui lieviti in miniere di talco. Declinazione di uno tra i più importanti vitigni francesi a bacca rossa, diventa espressione del nostro territorio: minerale e armonico.
Di colore rosato, con riflessi aranciati, sviluppa un perlage fine e persistente, con note di piccoli frutti rossi all’olfatto. In bocca conquista per la sua freschezza fine, che chiama il nuovo sorso.
Ideale per l’aperitivo con salumi, piatti a base di pesce e crostacei, come le zuppe.
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Vini Rossi
El Merlu
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PINEROLESE DOC BARBERA
Denominazione di Origine Controllata
El Merlu 2018
Da una delle più note uve a bacca rossa di tradizione piemontese, nasce El Merlu. Dal suo color rubino, con sfumature amaranto, l’ispirazione del nome che ricorda l’omonimo uccello con il piumaggio rossastro. All’olfatto è ricco di note che richiamano la mora e i piccoli frutti del sottobosco. Nel gusto rivela la sua complessità: è un vino corposo e persistente, per questo supportato dalla giusta acidità.
Abbinalo per concordanza con arrosti e stufati, cacciagione e formaggi a lunga stagionatura.