PASSI DI GIO
Il nome di questo nettare vellutato è un ricordo perenne a chi non c’è più. Un vino incredibile per sensazioni uniche nate da un’uva rara, quasi scomparsa, esaltata dal calore dell’appassimento laddove non te l’aspetti.
VITIGNO
SENTORI
ALBICOCCA
AGRUMI
SCHEDA TECNICA
Vino ottenuto da uve appassite
Malvasia moscata
Circa un anno in piccole botti di rovere, così come la fermentazione. Un terzo del vino fermenta e riposa un anno all’interno di una botte, più unica che rara, realizzata in pietra di Luserna
Giallo dorato con riflessi ambrati
Intenso e penetrante con rilevanti note di albicocca e agrumi
Pieno, caldo, ottimo rapporto alcool-acido-zucchero che lo rende dolce, mai stucchevole
formaggi erborinati e stagionati, pasticceria secca e dolci in genere
8-10°C