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Assemblaggio uve piemontesi a bacca rossa
FINISIDUM
Pinerolese Rosso DOC
In un solo vino abbiamo concentrato un pezzo importante del nostro basso Piemonte e delle vicine valli francesi: vecchie vigne coltivate con diversi vitigni raccolti e vinificati insieme. E Finisidum sta proprio a indicare le terre di confine.
VITIGNO
SENTORI
MORA
CONFETTURA
RIBES
SCHEDA TECNICA
Pinerolese D.O.C. rosso
Barbera, Chatus, Freisa, Neretta cuneese, Bonarda, ecc
Circa un anno in botti di rovere da 20 Hl; dopo l’imbottigliamento riposa almeno sei mesi in cantina
Rosso porpora vivace
Fresco e ricco di note floreali e fruttate con accenni di pepe
Pieno, armonico, ricco, tannino ben equilibrato dall’acidità
Paste ripiene, carni rosse, formaggi di media stagionatura
18 – 20°C