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Assemblaggio uve piemontesi a bacca rossa
FINISIDUM
Pinerolese Rosso DOC
In un solo vino abbiamo concentrato un pezzo importante del nostro basso Piemonte e delle vicine valli francesi: vecchie vigne coltivate con diversi vitigni raccolti e vinificati insieme. E Finisidum sta proprio a indicare le terre di confine.
VITIGNO
SENTORI
MORA
CONFETTURA
RIBES
SCHEDA TECNICA
Pinerolese D.O.C. rosso
Circa un anno in botti di rovere da 20 Hl; dopo l’imbottigliamento riposa almeno sei mesi in cantina
Rosso porpora vivace
Fresco e ricco di note floreali e fruttate con accenni di pepe
Pieno, armonico, ricco, tannino ben equilibrato dall’acidità
Paste ripiene, carni rosse, formaggi di media stagionatura
18 – 20°C