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Assemblaggio uve piemontesi a bacca rossa
FINISIDUM
In un solo vino abbiamo concentrato un pezzo importante del nostro basso Piemonte e delle vicine valli francesi: vecchie vigne coltivate con diversi vitigni raccolti e vinificati insieme. E Finisidum, Pinerolese DOC Rosso sta proprio a indicare questo: le terre di confine.
Vitigno
Sentori
MORA
CONFETTURA
RIBES
SCHEDA TECNICA
Pinerolese DOC Rosso.
Circa un anno in botti di rovere da 20 Hl. Dopo l’imbottigliamento riposa almeno sei mesi in cantina.
Rosso porpora vivace.
Fresco e ricco di note floreali e fruttate, con accenni di pepe.
Pieno, armonico, ricco. Il tannino è ben equilibrato dall’acidità.
Paste ripiene, carni rosse, formaggi a media stagionatura.
18 – 20°C