Lo spumante Brut Eli rosè,  riposa per almeno 36 mesi in un piccolo tunnel nelle ex miniera di talco della val germanasca, si presenta con un piacevole rosa salmone, il suo perlage fine e persistente. Conquista il naso una bella intensità di frutto, fine ed elegante dove emerge la rosa canina ed il ribes. In bocca si presenta secco con una piacevole freschezza che conferisce al palato una buona persistenza e struttura.