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EL DOLFO

Pinerolese rosso DOC
La regina delle uve rosse piemontesi, quella dei grandi nettari da invecchiamento, dai profumi tenui e delicati, non poteva mancare nella nostra proposta di vini dall’identità territoriale così marcata.

VITIGNO

0%
Nebbiolo

SENTORI

VIOLETTA

SOTTOBOSCO

LAMPONE

SCHEDA TECNICA

Pinerolese Rosso DOC – Vino ottenuto da uve Nebbiolo

Nebbiolo

circa un anno in botti di rovere da 20 Hl; dopo l’imbottigliamento riposa almeno dodici mesi in cantina.

Rosso rubino tenue

Complesso e fine, spiccano sentori di violetta e lampone.

Armonico e delicato, tannicità equilibrata con finale asciutto

paste ripiene e secondi piatti robusti come carni rosse, cacciagione