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EL DOLFO

La regina delle uve rosse piemontesi, quella dei grandi nettari da invecchiamento, dai profumi tenui e delicati, non poteva mancare nella nostra proposta di vini dall’identità territoriale così marcata.
El Dolfo è un Pinerolese DOC Rosso, 100% uva Nebbiolo.

Vitigno

0%
Nebbiolo

Sentori

VIOLETTA

SOTTOBOSCO

LAMPONE

SCHEDA TECNICA

Pinerolese Rosso DOC – Vino ottenuto da uve 100% Nebbiolo.

100% Nebbiolo.

Circa un anno in botti di rovere da 20 Hl. Dopo l’imbottigliamento riposa almeno un anno in cantina.

Rosso rubino tenue.

Complesso e fine. Spiccano sentori di violetta e lampone.

Armonico e delicato, tannicità equilibrata con finale asciutto.

Paste ripiene e secondi piatti robusti come quelli a base di carni rosse o cacciagione.