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Nebbiolo
EL DOLFO
Pinerolese rosso DOC
La regina delle uve rosse piemontesi, quella dei grandi nettari da invecchiamento, dai profumi tenui e delicati, non poteva mancare nella nostra proposta di vini dall’identità territoriale così marcata.
VITIGNO
SENTORI
VIOLETTA
SOTTOBOSCO
LAMPONE
SCHEDA TECNICA
Pinerolese Rosso DOC – Vino ottenuto da uve Nebbiolo
Nebbiolo
circa un anno in botti di rovere da 20 Hl; dopo l’imbottigliamento riposa almeno dodici mesi in cantina.
Rosso rubino tenue
Complesso e fine, spiccano sentori di violetta e lampone.
Armonico e delicato, tannicità equilibrata con finale asciutto
paste ripiene e secondi piatti robusti come carni rosse, cacciagione
18 – 20°C