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Nebbiolo
EL DOLFO
La regina delle uve rosse piemontesi, quella dei grandi nettari da invecchiamento, dai profumi tenui e delicati, non poteva mancare nella nostra proposta di vini dall’identità territoriale così marcata.
El Dolfo è un Pinerolese DOC Rosso, 100% uva Nebbiolo.
Vitigno
Sentori
VIOLETTA
SOTTOBOSCO
LAMPONE
SCHEDA TECNICA
Pinerolese Rosso DOC – Vino ottenuto da uve 100% Nebbiolo.
100% Nebbiolo.
Circa un anno in botti di rovere da 20 Hl. Dopo l’imbottigliamento riposa almeno un anno in cantina.
Rosso rubino tenue.
Complesso e fine. Spiccano sentori di violetta e lampone.
Armonico e delicato, tannicità equilibrata con finale asciutto.
Paste ripiene e secondi piatti robusti come quelli a base di carni rosse o cacciagione.
18 – 20°C