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Passi di Giò

Passi di Giò 2018

Passi di Giò è un vino passito biologico, ottenuto da uva rara, quasi scomparsa.
Di colore giallo dorato, con riflessi ambrati, all’olfatto è intenso, penetrante. Spiccano i sentori di albicocca e agrumi.
Il sorso si rivela pieno, caldo con un grande equilibrio tra alcol, acido e zucchero. Dolce, mai stucchevole.

Lo affiniamo per circa un anno in piccole botti di rovere. Un terzo del vino fermenta e poi riposa in una botte unica, realizzata in pietra di Luserna.

Abbinalo con formaggi erborinati, a media-lunga stagionatura, pasticceria secca e dolci.

Passi di Giò è vincitore del premio GOLDEN STAR 2020 assegnato dalla Guida Vini Buoni d’Italia.

28,00