Una storia antica, quella del Verbian. Vino bianco biologico piemontese che nasce da un vitigno alpino, quasi scomparso, che abbiamo voluto recuperare e sperimentare. Vinificato in purezza per mantenere viva la tradizione e per rispettare il patrimonio locale. Dalle generazioni passate, al cuore di quelle future.
Ha colore giallo paglierino, con riflessi verdolini. Intenso al naso, ampio: presenta sentori di agrumi, rosa ed erbe aromatiche, come la salvia. Al sorso è pieno, sapido, con note di frutto della passione. Il retrogusto chiude in sfumature vegetali.
Da abbinare a primi piatti, carni bianche e preparazioni di pesce, anche in salsa.
Da un grande vitigno alloctono, Il Pellengo diventa espressione di un terroir tra montagne innevate e colline poco lontane, dove le escursioni termiche sono caratterizzanti.
Un vino bianco biologico piemontese dal colore giallo paglierino, che all’olfatto regala sensazioni fresche, di frutta esotica. Emergono le note agrumate, i fiori di ginestra e la scorza di limone. Al palato, sfumature fruttate di pesca bianca e mela renetta. Un vino bianco sapido, minerale, con richiami di erbe officinali.
Provalo con primi piatti, carni bianche, pietanze esotiche e speziate.
Tutta la raffinatezza dell’Eli Pas Dosé e un quel tanto di zucchero che basta a renderlo brut. Eli Brut Metodo Classico è un vino spumante biologico che lasciamo almeno 36 mesi sui lieviti, nel profondo delle miniere di talco. La sinergia perfetta tra uve autoctone e alloctone, si esprime nella gentilezza con cui questo vino abbraccia e rinfresca il palato.
Di colore giallo paglierino, ha spuma fine e cremosa. Al naso rivela note di lievito, crosta di pane, frutta matura e miele. Il sorso è equilibrato, grazie al residuo zuccherino che ne ammorbidisce l’acidità.
Da stappare per un aperitivo o perfetto per accompagnare piatti a base di pesce e crostacei.
Abbiamo scelto una tra le più note uve francesi, dai sentori erbacei e minerali, per declinarla secondo il nostro terroir pedemontano. Il Cupa D’Or è un vino biologico di colore giallo paglierino, con intensa aromaticità.
All’olfatto spiccano sentori tipici del vitigno come pompelmo, pesca bianca, e note floreali. Il sorso rivela una delicata freschezza, buona sapidità e un profilo acido ben equilibrato.
Stappalo per l’aperitivo o abbinalo con antipasti, piatti di pesce e speziati.
