Cupa D’Or – Box in legno
SAUVIGNON BLANC
Cupa D’Or 2020
Abbiamo scelto una tra le più note uve francesi, dai sentori erbacei e minerali, per declinarla secondo il nostro terroir pedemontano. Il Cupa D’Or è un vino biologico di colore giallo paglierino, con intensa aromaticità.
All’olfatto spiccano sentori tipici del vitigno come pompelmo, pesca bianca, e note floreali. Il sorso rivela una delicata freschezza, buona sapidità e un profilo acido ben equilibrato.
Stappalo per l’aperitivo o abbinalo con antipasti, piatti di pesce e speziati.
€21,00
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Vino Bianco 2019
Da un grande vitigno, Il Pellengo diventa espressione di un terroir tra montagne innevate e colline poco lontane, dove le escursioni termiche sono caratterizzanti.
Un vino bianco biologico piemontese dal colore giallo paglierino, che all’olfatto regala sensazioni fresche, di frutta esotica. Emergono le note agrumate, i fiori di ginestra e la scorza di limone. Al palato, sfumature fruttate di pesca bianca e mela renetta. Un vino bianco sapido, minerale, con richiami di erbe officinali.
Provalo con primi piatti, carni bianche, pietanze esotiche e speziate.
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Pinerolese DOC Rosato
Denominazione di Origine Controllata
Rubellus 2019
Vino rosato biologico, sintesi di diversi vitigni autoctoni del pinerolese. Di colore rosato, con sfumature violacee conquista per il suo profumo intenso: note fruttate di mora e fragola si fondono con quelle floreali della rosa.
All’assaggio, è fresco, minerale e di buon equilibro. L’acidità lieve pulisce il palato e chiama il sorso successivo.Da abbinare con affettati, piatti a base di pesce e crudi di carne.
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Passi di Giò 2018
Passi di Giò è un vino ottenuto da uve appassite biologico, ottenuto da uva rara, quasi scomparsa.
Di colore giallo dorato, con riflessi ambrati, all’olfatto è intenso, penetrante. Spiccano i sentori di albicocca e agrumi.
Il sorso si rivela pieno, caldo con un grande equilibrio tra alcol, acido e zucchero. Dolce, mai stucchevole.Lo affiniamo per circa un anno in piccole botti di rovere. Un terzo del vino fermenta e poi riposa in una botte unica, realizzata in pietra di Luserna.
Abbinalo con formaggi erborinati, a media-lunga stagionatura, pasticceria secca e dolci.
Passi di Giò è vincitore del premio GOLDEN STAR 2020 assegnato dalla Guida Vini Buoni d’Italia.
Vincitore del premio TOP dei TOP dei vini ottenuto da uve appassite TOP Hundred 2021