Uve Bonarda in purezza, per tutti coloro che amano la pronta beva. Gemma Vitis è un vino rosso biologico DOC di colore rubino vivace. Inconfondibile. Apre, al naso, con note floreali di rosa che lasciano poi spazio a quelle pepate.
Il sorso è lievemente frizzante, brioso, con un accenno di anidride carbonica. La pienezza iniziale prosegue sin al retrogusto tannico.
Accompagnalo con salumi, primi piatti in salsa e formaggi a media stagionatura.
Finisidum è un vino rosso biologico DOC, sintesi delle tradizioni del Basso Piemonte e delle valli francesi, qui vicine. Il nostro omaggio alle terre di confine e alle più riuscite unioni tra diversi vitigni.
Si distingue sin dal color porpora vivace e dal profumo fruttato e floreale, con leggere note pepate. Al palato è armonico: l’equilibrio tra acidità e tannino lo rende pieno e ricco.
Abbinalo a paste ripiene, carni rossi e formaggi a media stagionatura.
Da una delle più note uve a bacca rossa di tradizione piemontese, nasce El Merlu. Dal suo color rubino, con sfumature amaranto, l’ispirazione del nome che ricorda l’omonimo uccello con il piumaggio rossastro. All’olfatto è ricco di note che richiamano la mora e i piccoli frutti del sottobosco. Nel gusto rivela la sua complessità: è un vino corposo e persistente, per questo supportato dalla giusta acidità.
Abbinalo per concordanza con arrosti e stufati, cacciagione e formaggi a lunga stagionatura.
La nostra interpretazione del Pinot Nero, uno dei più grandi vitigni a bacca rossa nel mondo. Qui, ai piedi delle nostre impervie montagne, sviluppa profumi di frutti rossi, come la ciliegia e i piccoli frutti del sottobosco, e note speziate. Al palato, Renero è pieno, corposo con tannicità percettibile e persistente.
Abbinalo con piatti di carne rossa e formaggi stagionati.
Da un grande vitigno alloctono, Il Pellengo diventa espressione di un terroir tra montagne innevate e colline poco lontane, dove le escursioni termiche sono caratterizzanti.
Un vino bianco biologico piemontese dal colore giallo paglierino, che all’olfatto regala sensazioni fresche, di frutta esotica. Emergono le note agrumate, i fiori di ginestra e la scorza di limone. Al palato, sfumature fruttate di pesca bianca e mela renetta. Un vino bianco sapido, minerale, con richiami di erbe officinali.
Provalo con primi piatti, carni bianche, pietanze esotiche e speziate.
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